В образцах камбалы, отобранных в ходе эпизоотического мониторинга, обнаружены гельминты, передает M-MEDIA.

Исследования ФГБУ «АПК НАЦРЫБА»показали, что во всех образцах есть скребни Echinorhynchus и Corynosoma, личинки нематод Anisakis и Pseudoterranova, а также плероцеркоиды цестод Nybelinia.

Звучит устрашающе, но учёные объясняют: дикая рыба живёт в открытом океане, где паразиты — часть естественной экосистемы. Рыба для них — дом и транспорт. Такой фон есть почти везде, просто его не всегда замечают.

«Присутствие паразитофауны в определённом объёме — это стандартный фон для гидробионтов из естественной среды обитания», — пояснили в лаборатории.

Информацию о находках уже внесли в систему «Веста» и передали в территориальное управление Россельхознадзора. Для покупателей это значит одно: камбалу, как и любую дикую рыбу, нужно правильно готовить — хорошо проваривать или прожаривать. Теги: