Специалисты испытательной лаборатории Камчатского филиала Россельхознадзора обнаружили в образце зернистой солёной охлаждённой икры нерки превышение допустимого уровня консервантов, передает M-MEDIA.

Общее содержание бензойной и сорбиновой кислот составило 2123,4 мг/кг при максимально допустимой норме 2000 мг/кг.

Конкретные показатели: бензойной кислоты — 904,2 мг/кг, сорбиновой — 1219,2 мг/кг. Превышение указывает на нарушение технологического процесса или неточную дозировку компонентов при производстве, отметили в лаборатории.

Употребление такой продукции может увеличить токсическую нагрузку на организм, вызвать аллергические реакции и расстройство пищеварения.
Теги: